Món bánh bao nướng này khác hẳn các món bánh bao khác đó chính là lớp vỏ nứt nẻ bóng lưỡng bên ngoài và từng lớp từng lớp tách ra bên trong. Một món ăn quen mà lạ, phù hợp cho những những bữa ăn lót dạ của cả gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mỳ đa dụng một ít

• dầu chiên một ít

• Nước một ít

• Lòng đỏ một ít

• Mè đen một ít

Cách Thực hiện:

1

Cách làm bột dầu và bột ngoài tương tự theo cách sau: Trộn tất cả lại với nhau, nhồi thành 1 khối thật mịn. Sau đó dùng màng thực phẩm bọc lại để bột nghỉ khoảng 15 – 20 phút

2

× Trong khi đợi bột nghỉ thì đi nắn nhân, cho trứng cút vào giữa vê tròn.× Cân và cắt 2 loại bột ra, vê tròn và để riêng.× Làm với từng cục một: Lấy cục bột ngoài, cán mỏng ra và bọc cục bột dầu vào, vê tròn lại. Sau khi vê tròn, lại cái cục bột đó dài ra, cuộn lại.× Để cuộn bột nằm dọc, sau đó lại cái dài ra và cuộn lại. Để ra khay cho bột nghỉ. Làm tương tự đến khi hết bột.

3

× Vặn lò ở 170 độ C cho lò nóng, lót giấy nến vào khay nướng.× Lúc này để cục bột đã cuộn lại nằm ngang trên bàn, lấy tay ấn nhẹ xuống, cán 4 hướng cho cục bột mỏng ra, đủ to để bọc nhân lại thật kín, quay múi gấp đặt xuống khay nướng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)